Картофель – универсальный овощ. И он не вреден, если грамотно подходить к процессу готовки.
Картофель не просто полезен для здоровья – он помогает в борьбе с лишним весом, пишет womenshealthmag.com.
«Вы лишь должны обратить внимание, как едите картофель, как и в случае с любой едой», – говорит диетолог и доктор медицинских наук Аманда Конвей.
Итак, причины, по которым стоит употреблять картофель.
1. Помогает предотвратить переедание
Картофель занимает лидирующие позиции по индексу сытости. Потребовалось бы семь круассанов, чтобы заполнить живот так же, как один картофель.
Когда люди следуют полезным рецептам, они теряют вес, употребляя от пяти до семи порций картофеля в неделю. Ученые из Университета Пердью выяснили: белый картофель содержит 4,7 грамма клетчатки – примерно столько же, сколько яблоко. Кроме того, в картофеле много устойчивого крахмала, который замедляет пищеварение. Это позволяет человеку чувствовать себя сытым.
2. Низкокалорийный продукт
Белый картофель среднего размера содержит всего 163 ккал. Но так как устойчивый крахмал сложно усваивается, мы фактически не поглощаем калории.
Кроме того, исследование, проведенное в 2018 году, показало: женщины с избыточным весом, в начале дня употреблявшие низкокалорийную пищу, в том числе картофель, теряли массу тела.
Чтобы картофель оставался низкокалорийным, его нужно отваривать или запекать с начинкой, богатой питательными веществами, например, со специями, греческим йогуртом или фасолью.
3. Позволяет выстроить красивое тело
Любой атлет знает, что углеводы способствуют длительным тренировкам. Именно поэтому веганство в течение многих лет было популярным у бегунов.
Поясним: запасаясь углеводами, ваше тело долго может быть активным. А лучшая производительность означает большее количество сожженных калорий и наращивание мышечной массы, что по сути также меняет ваше тело.
Кроме того, многие даже не знают, что картофель на самом деле содержит больше калия, чем бананы. А потребление достаточного количества калия имеет решающее значение для нормальной работы мышц.
4. Картофель более питательный, чем вы думаете
Хотя картофель имеет довольно высокий гликемический индекс, вы можете нейтрализовать это воздействие, употребляя его вместе с белками и жирами – например, яйцами и авокадо.
