Здоровая еда

Кетогенная диета для похудения: плюсы и минусы

Кетогенная диета, система питания, придуманная почти сто лет назад, активно набирает популярность. Несмотря на солидный возраст, она и правда очень эффективна. Но вот подходит далеко не всем. Будьте внимательны.

Кетогенная диета появилась в 20-х годах прошлого века в США. Но придумали ее не для похудения, а… для борьбы с эпилепсией. Неврологи, лечившие эту болезнь у детей, заметили, что при сокращении потребления углеводов уменьшается и количество приступов. И придумали такую систему питания: на 36 часов из рациона практически полностью исключались углеводы, на смену им приходили жиры. Перевариваясь, жиры превращались в кетоновые тела, обладавшие противосудорожным эффектом.

Во второй половине XX века диету взял на вооружение американский бодибилдер Винс Жиронда — тренер Шер, Клинта Иствуда и других звезд.

Исключительный случай
Кетогенная диета (иногда ее называют кетоновой или кетодиетой) — низко-углеводная. Калорийность питания сохраняется, а вот рацион резко меняется. До свидания, углеводы! В первые дни диеты их количество снижают до 6−8 г в сутки, затем повышают до 20−50 г. Для сравнения: в 100 г хлеба почти 50 г углеводов, в 100 г гречневой каши — 25 г. Продолжаться кетодиета может от трех недель до года. Правда, многие поклонники следуют этой системе питания годами, устраивая раз в три недели углеводную «загрузку», активизирующую метаболизм.

Итак, что происходит, если мы практически полностью исключаем углеводы?
Через три-четыре дня низкоуглеводной диеты организм начинает искать альтернативные источники энергии. Он получает ее из жира. Так образуются кетоновые тела, которые разносятся повсюду кровотоком. На пятый-седьмой день организм начинает расходовать жиры. Через три недели из них будет извлекаться до 93% энергии.

Отсутствие глюкозы в рационе обеспечивает ровный сахар в крови. Нет резких скачков, соответственно, не возникает чувство голода. Низкий уровень инсулина стимулирует выработку гормона роста, который способствует сжиганию жиров. Аппетит резко снижается: человек начинает наедаться меньшими порциями. Организм лишается возможности делать запасы.

Читать так же:  Мальчики подростки больше переживают по поводу лишнего веса

Вес падает постепенно, организм успевает адаптироваться к изменениям, и диета не доставляет ему никакого дискомфорта.

В одном флаконе
Профессор Оксфордского университета, физиолог и биохимик Киран Кларк сумела синтезировать кетоны. И создала на их основе напиток, который при дефиците пищи дает организму достаточно энергии. Разработан он был по запросу Минобороны США, которое хотело обеспечить военных питанием и заодно избавить их от необходимости таскать тяжелые мешки с провиантом. По мнению Кларк, ее изобретение пригодится и обычным людям, мечтающим сбросить вес. Напиток ускоряет процесс сжигания жира, но позволяет избежать неприятных побочных эффектов кетогенной диеты (см. «Минусы»).

Эксперименты на добровольцах-спорт-сменах показали высокую эффективность и безопасность «энергетического коктейля». Увы, мы не знаем, когда этот чудо-напиток или его аналог начнет продаваться у нас.

+Плюсы
• Разрешены продукты, запрещенные в других диетах
• Комфортная потеря веса
• Сохранение мышечной массы
• Быстрое сжигание жира
• Снижение аппетита

-Минусы
• Бедная вкусовая палитра
• Дефицит витаминов и микроэлементов
• Повышение уровня холестерина
• Увеличение нагрузки на желудок, печень и почки. При заболеваниях этих органов, как и при диабете, диета запрещена

Какие продукты можно есть на кетогенной диете?
Можно
■ Растительные и сливочное масла, сало, майонез без крахмала и сахара
■ Мясо, яйца, курицу и индейку, ветчину, сосиски без крахмала и сахара
■ Любую рыбу, морепродукты
■ Сливки, сметану, творог, сыры
■ Спаржу, кабачок, тыкву, острый перец, огурцы, капусту
■ Фрукты и ягоды — авокадо, малину, клубнику, клюкву
■ Сладости — горький шоколад (85%), заменители сахара

Можно, но немного
■ Выпечку с использованием низкоуглеводной муки
■ Сухие вина, коньяк, виски, джин, ром, текилу
■ Молоко и кефир
■ Картофель, морковь, свеклу

Читать так же:  Состав и полезные свойства авокадо

Нельзя
■ Сахар и кондитерские изделия
■ Мед
■ Бананы и виноград
■ Сладкие напитки
■ Хлеб и все мучное,
■ Крупы, мюсли, макароны
■ Бобовые
■ Соусы с крахмалом и сахаром
■ Пиво и сладкий алкоголь (десертные вина, вермуты, портвейны и т. д.).

Живительная сила
Кетоз — это система энергообеспечения организма, которая включается в случае нехватки еды. В период вынужденного голодания человек не умирает благодаря тому, что наша система жизнеобеспечения начинает активно расходовать энергию из жира.

lisa.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button