Американские ученые из Иллинойского Университета выяснили, что соевый протеин, которым богаты молоко и тофу, значительно влияет на накопление вредных жировых отложений в печени.
Исследования проходили на лабораторных крысах, которых держали на специальной диете, содержавшей молочный или соевый протеин. При этом животных сразу разделили на две группы – стройные и тучные. В результате экспериментов у стройных животных никаких изменений зафиксировано не было. У тучных грызунов, которые питались соевым протеином, было обнаружено 20-и процентное снижение показателей жира в печени и концентрации триглицеридов, которые представляют опасность для сердечной деятельности.
Специалисты пришли к выводу, что соевый протеин защищает печень от жировых отложений, которые грозят печеночной недостаточностью. Эксперты напомнили, что ожирение считается основным фактором риска развития жировой болезни печени. Накапливающийся в органе жир, который не должен его запасать, работа печени нарушается.
Напомним, что ранее учеными было выяснено, что соя в два раза снижает риск возникновения рака груди.
