Ингредиенты для «Шашлык в винном маринаде»:
- Шейка свиная — 1500 г
- Вино красное сухое — 500 мл
- Лук репчатый — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Рецепт «Шашлык в винном маринаде»:
Промойте мясо. Удалите пленки. Порежьте кубиками приблизительно 4х4 сантиметра.
Порежьте лук кольцами или полукольцами. Добавьте в мясо.
Тщательно перемешайте. Лук должен дать сок.
Добавьте вино. Знайте, что красное вино окрасит мясо в темный цвет. Если хотите сохранить натуральный цвет используйте белое вино. Добавьте перец. НЕ СОЛИТЕ!!! Еще раз перемещайте и уберите на ночь в холодильник.
Обильно посолите непосредственно перед выкладкой на мангал. Соль не дает маринаду глубоко проникать в структуру мяса. Равномерно обжарьте на углях со всех сторон.
