Рецепты оригинальных блюд с тыквой
Мы подобрали для вас подборку интересных рецептов из тыквы, которые помогут разнообразить ваш осенний рацион.
Запеченная тыква кусочками в духовке
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
1 маленькая тыква
2 ст.л оливкового масла
3 ст.л специи карри
1 ч.л соли
1/2 ч.л. прованских трав
1/2 ч.л. паприки сушеной сладкой
1/2 ч.л. сушеного чеснока
Способ приготовления:
Тыкву почистить и разрезать на тонкие длинные брусочки (как картофель фри).
Смазать тыкву оливковым маслом и смешать со всеми специями. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать около получаса при температуре 180 ºС. Можно слегка перемешать во время запекания, чтобы тыква не приклеилась к пергаменту.
Паста с тыквой и сыром
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
150 г пасты
100 г очищенной тыквы
1 зубчик чеснока
50 твердого сыра
2-3 листочка базилика
2-3 ст.л оливкового масла
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварить пасту в подсоленной воде до готовности.
Одновременно с этим разогреть сковороду с маслом, бросить туда раздавленный зубчик чеснока. Готовить до появления аромата.
Тыкву следует нарезать мелкими кубиками и обжарить с солью до золотой корочки.
Готовые макароны смазать парой капель масла, сверху выложить тыкву, натереть на мелкой терке сыр и украсить листочками базилика.
Несладкий тыквенный пирог
Время приготовления:
1.5 часа
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакана пшеничной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки
50 г сливочного масла
1/2 стакана кефира
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
400 г натертой на крупной терке тыквы
200 г мелко нарезанного лука
1 ч.л. зиры
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. сухого имбиря
Соль, красный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Муку перемешать с солью и разрыхлителем.
Добавить нарезанное сливочное масло и перетереть все в крошку.
Влить кефир и замесить тесто. Оставить на 30 минут.
Все составляющие начинки перемешать.
Тесто разделить на две неравные части. Раскатать из них два круга.
Большую часть поместить в смазанную форму. Распределить начинку. Накрыть второй частью теста, защипав края. Смазать желтком и сделать проколы.
Выпекать при 175 ºС в течение 45 минут.
Тыквенные кексы с орехами
Время приготовления:
45 минут
Ингредиенты:
200 г тыквы
1 стакан пшеничной муки
2 яйца
100 г сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 лимон
1 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
1/2 стакана измельченных грецких орехов
Способ приготовления:
Тыкву натереть на мелкой терке и отделить от сока. Добавить в него вместо сок и цедру лимона.
Масло растереть с сахаром, яйца взбить. Смешать все это с тыквой.
Отдельно следует соединить муку с разрыхлителем, солью и добавить к жидким ингредиентов. Замесить не слишком густое тесто.
Духовку разогреть до 180 ºС, силиконовые формочки слегка смазать сливочным маслом и наполнить тестом на две трети.
Посыпать тесто орешками и выпекать кексы течение 20-30 минут. Готовность тыквенных кексов проверить зубочисткой.
Латте с тыквой и пряностями
Время приготовления:
15 минут
Ингредиенты:
1 ст.л. тыквенного пюре
1 ч.л. специй для тыквенного пирога
2 ч.л. сахара
2 ч.л. ванили
200 мл молока (зависит от размера кружки)
1 шот экспрессо или растворимого кофе
Сливки
Способ приготовления:
Смешать 1 ст.л. тыквенного пюре, сахар и специи, добавить молоко и поставить в микроволновку на 1-2 минуты или на медленный огонь, постоянно помешивая.
Приготовить кофе и добавить в напиток.
Сверху украсить латте сливками и корицей.
Как сделать смесь специй для тыквенного пирога
Для приготовления специй для тыквенного пирога нужно перемешать: 3 ст.л. корицы 2 ч.л. имбиря 2 ч.л. мускатного ореха 1 1/2 ч.л. душистого перца 1 1/2 ч.л. гвоздики.
www.segodnya.ua
