С некоторых пор кукурузные хлопья стали одним из непременных атрибутов здорового питания для миллионов людей. Огромное количество взрослых и детей считают этот продукт питания идеальным завтраком. Однако новое исследование показало, что после употребления чашки кукурузных хлопьев с молоком уровень сахара в крови, что называется, устремляется в стратосферу.
У каждого человека показатели сахара в крови изменяются в течение дня, что зависит от уровня активности, а также количества употребляемых калорий, метаболизма и многих других факторов. У жертв диабета и преддиабета организм с огромным трудом контролирует показатели сахара в крови.
И вот теперь исследователи из Стэнфордского университета выяснили, что большинство людей, которая попадают в категорию здоровых, сталкивается с мощнейшими скачками сахара в крови в течение всего дня, если их первым блюдом являются кукурузные хлопья с молоком. Эти выводы удивили самих учёных, которые попросили группу добровольцев носить постоянные мониторы сахара в крови. Хлопья вызывали гораздо более сильные скачки, чем даже бутерброды с арахисовым маслом. Известно, что кукурузные хлопья, особенно сделанные из цельнозерновых злаков, считаются очень полезными для здоровья, так как они содержат многие витамины, минералы и клетчатку. Но исследование показывает, что всё не так просто.
Сам этот продукт содержит такое большое количество сахара, которое добавляется для усиления его вкуса, что даже у людей без диабета и преддиабета скачки сахара в крови становятся очень существенными. Следовательно, их здоровье находится под угрозой. Данные скачки опасны не только метаболическими расстройствами, но и тем, что у человека будет возникать резкое чувство голода после резкого снижения показателей сахара в крови, что заставит его налегать на нездоровые закуски и прибавлять в весе.
ladyhealth.com.ua
