Оливье, селедка под шубой и другие вкуснейшие салаты — неизменные спутники новогоднего застолья. Подчас мы готовим их в таком количестве, что едим еще целую неделю до самого Рождества.
Но не чревато ли это серьезными последствиями для организма? И как долго можно хранить салаты на самом деле?
В преддверии новогодних праздников эксперты «Роспотребнадзора» напомнили россиянам о том, что салат — это скоропортящееся блюдо, которое необходимо хранить в холодильнике при температуре +2…+6 градусов. Игнорирование этих правил может спровоцировать тяжелое пищевое отравление.
Чтобы не допустить этого, следует помнить о том, сколько могут храниться салаты:
салаты из сырых овощей и фруктов — 18 часов, после заправки — 12
салаты и винегреты из вареных овощей — 18 часов, после заправки 12
салаты с добавлением мяса, птицы и копченостей — 18 часов, после заправки 12
салаты с добавлением консервированных овощей и вареных яиц после заправки — не более 6 часов
салаты с добавление морепродуктов без заправки — 12 часов
салаты из маринованных, соленых, квашенных овощей — 36 часов
Кроме того, посоветовали заправлять салаты только перед подачей, не оставлять их на столе на всю ночь и не готовить салаты в большом количестве: 2-3 ложки на порцию будет достаточно, чтобы насытиться и при этом избежать переедания.
https://woman.rambler.ru/
