Красная и фиолетовая группа овощей и фруктов, несомненно, полезны для организма. Зачем их включать в рацион?
Красные овощи и фрукты
•Красные овощи и фрукты помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
•Красная группа богата железом и калием. Она также содержит такие элементы, как ликопин (основная функция — антиоксидантная) и эллаговая кислота (проявляет кровоостанавливающее, противовоспалительное, противоопухолевое действие).
•Красные фрукты и овощи хороши для иммунной системы и могут помочь, когда человек слаб или у него анемия.
Совет. Используйте томатный соус в качестве дополнения к овощам, пасте и пицце. Готовьте клюквенный хлеб, томатный суп или салат из красной шинкованной капусты.
Фиолетовые овощи и фрукты
В овощах и фруктах фиолетовой группы присутствуют растительные соединения антоцианин и фенолик, способствующие сохранению памяти и мозговых функций, снижению уровня стресса, здоровью мочевыводящих путей. Эти фрукты и овощи очень важны для памяти и здорового старения. Поэтому:
•перекусывайте виноградом;
•добавляйте чернику и клюкву в овсянку, а ежевику в смузи;
•готовьте карри из баклажанов и салат из свеклы и перца.
