Протеины, содержащиеся в белках куриных яиц, придают человеческому организму бодрость и улучшают концентрацию внимания, считают британские исследователи из Кембриджского университета.
В рамках исследования ученые сравнивали воздействие разных питательных веществ на клетки человеческого головного мозга. Специалисты установили, что яичный белок способствует активации выработки орексина – нейропептида, основной функцией которого является поддержание состояния бодрствования. А вот углеводы, особенно сладости, напротив, блокируют выработку орексина.
Также эксперты обнаружили, что орексин заставляет организм быстрее сжигать калории. Специалисты надеются, что результаты исследования можно будет также использовать для изучения проблем ожирения.
