Сложный белок, содержащийся в твороге, способствует сжиганию калорий и росту мышечной массы.
Ученые Университета штата Флорида выяснили, что творог хорошо влияет на обмен веществ в ночное время. Об этом сказано в British Journal of Nutrition, пишет zelv.ru.
В эксперименте принимали участие люди старше 20 лет. Специалисты просили испытуемых употреблять за 1 час до сна порцию творога. В результате у участников исследования улучшился метаболизм и общее самочувствие. Также было отмечено, что творог способствует росту мышц.
По мнению экспертов, это возможно благодаря казеину – сложному белку, который образуется при створаживании молока. Этот компонент отвечает за стабильную подачу аминокислот. Также ученые отметили, что казеин стимулирует процесс переваривания пищи, что способствует сжиганию калорий в организме во время сна.
yellmed.ru
