Представитель Продовольственной программы ООН Патрик дуст солидарен с выводами ученных, и призывает общество расширить свои кулинарные горизонты и побороть страх перед блюдами из неприятных на вид продуктов.
Ученые рекомендуют перейти на питание насекомыми, что, по их мнению, положительно отразится как на людях, так и на окружающей среде.
Насекомые и членистоногие богаты ненасыщенными жирами, витаминами, и минералами, а содержание белка в них в два раза выше, чем мясе и рыбе. По мнению экспертов, они могут стать основой здоровой диеты, которая бы способствовала борьбе с ожирением.
Кроме того, ученые говорят, что включение в рацион насекомых способствовало бы снижению количества вредителей растительной среды и сократило бы нагрузку на планету, помогая разрешению продовольственного кризиса.
На данный момент в мире насчитывается 1700 съедобных видов насекомых, распространенных в 113 странах.
