Начав есть некоторые продукты, такие как чипсы или семечки, очень сложно остановиться. Немецкие исследователи из Университета Эрлангена-Нюрнберга выяснили причину такой зависимости.
Ученые провели опыты на лабораторных мышах. Грызунам давали различные продукты, изучая в это время с помощью МРТ активность мозга животных. Оказалось, что во время поедания чипсов активность центров удовольствия в мозге была выше, чем во время употребления другой пищи. Кроме того, вкус чипсов активизировал в мозге центры, которые связаны с появлением зависимости (включая наркотическую).
После употребления чипсов мыши демонстрировали состояние эйфории, однако вскоре возбуждение сменялось вялостью и апатией. Обычная еда той же калорийности такого эффекта не давала.
Результаты доклада представлены на ежегодной конференции Американского общества химиков.
