Новости

Craft Kitchen — новый гастропаб на Киевской

Кухню в Craft Kitchen  возглавил шеф-повар Александр Борзенко, за ассортимент пива отвечает Олег Кашин, шеф-бармен il FORNO Group. Гастрономическая фишка заведения…

Read More »

О food-фотографии легко: советы эксперта

В рамках мастер-класса участники познакомились с основами food-фотографии: узнали, как работать с источниками света и пользоваться отражателями. Например, рабочее место…

Read More »

Повар-историк Клаудио Каваллотти о том, что на самом деле ели патриции и гладиаторы в древнем Риме

Как вы стали поваром-историком? Я из семьи поваров, и буквально вырос в ресторане моей бабушки недалеко от Модены. Шефом я…

Read More »

Время садиться на экодиету

Константин Ивлев, основатель и президент российской Федерации профессиональных поваров и кондитеров: «Рацион должен быть разнообразным, а блюда — питательными. Но…

Read More »

Сентябрьский номер журнала «Гастрономъ»

Главная тема номера — бистромания — повальное увлечение французами едой в небольших гастрономичных кафе. А также — Вячеслав Полунин о…

Read More »