Ингредиенты для «Шашлык из свинины, маринованной с луком»:
-
Свинина
(лучше шея)
— 1 кг
-
Лук репчатый
— 700 г
-
Уксус
— 50 мл
-
Соль
-
Перец черный
Рецепт «Шашлык из свинины, маринованной с луком»:
Лучше всего для шашлыка подойдет свиная шея, которая раннее не подвергалась замораживанию, но и не парное мясо.
Нарезаем мясо кусочками примерно по 5-6 см. Мельче не нужно, иначе мясо будет не сочное, но и крупнее не стоит, т. к. внутри шашлык может не успеть прожариться.
Лук нарезаем кольцами.
Одну луковицу трем на крупной терке.
Складываем поочередно в емкость мясо и лук. Посуда не должна быть металлической.
На дно кладем лук, затем мясо, снова лук. Солим, перчим и сбрызгиваем уксусом.
Затем вновь все повторяем.
Сверху кладем натертый лук
Накрываем тарелкой, ставим сверху груз и оставляем свинину с луком мариноваться на один час. Затем убираем мясо в холодильник, желательно на ночь или на сутки.
При жарке шашлыка следите, чтобы языки пламени не коснулись мяса. Жарить шашлык нужно на жаре угля не более 15 минут, и тогда у вас получится отменный шашлык из свинины, маринованной с луком, сочный и ароматный!
Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
