Ингредиенты для «Закуска из Баклажанов «Тёщин Язык» с сыром и чесноком»:
- Баклажан — 2 шт
- Брынза (Сыр брынза (фета)) — 150 г
- Помидор — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (Зелень (укроп, петрушка))
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль
Рецепт «Закуска из Баклажанов "Тёщин Язык" с сыром и чесноком»:
Сначала подготавливаем ингредиенты.
Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром:
Баклажаны моем, обрезаем края. Разрезаем вдоль на ломтики, толщиной не больше 0,5 см. Пересыпаем солью и оставляем на 20-30 минут, чтобы вышла горечь.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на небольшом количестве растительного масла, до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Готовим начинку для баклажанных рулетиков. В миску крошим сыр. Измельчаем зелень и выдавливаем чеснок, добавляем к сыру. Добавляем также сметану и солим, все перемешиваем.
Помидоры разрезаем на дольки.
(У сочных помидоров удаляем часть с семенами.)
На каждый ломтик баклажана выкладываем 1,5 чайной ложки сырной начинки и равномерно распределяем. На один край кладем кусочек помидора. Ломтики баклажанов с сыром и помидорами сворачиваем рулетиками
Рулетики из баклажанов с сыром выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
