Ингредиенты:
Фарш — 500 грамм (свиной или свино — говяжий).
Рис круглый — 0, 5 стакана.
Лук репчатый — 1 штука.
Яйцо куриное — 1 штука.
Сметана — 2 ст. Ложки.
Томатная паста — 1 ст. Ложка.
Мука пшеничная — 3 ст. Ложки (1 в подливку, 2 для обваливания ежиков).
Масло растительное — 2-3 ст. Ложек.
Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. В фарш добавьте лук, пробитый блендером, яйцо и полуготовый рис. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу. Влажными руками сформируйте шарики, обваляйте в муке. Фарша для одного ежика я одну столовую ложку беру.
2. обжарьте ежиков в растительном масле с двух сторон. В стакане воды размешайте томатную пасту, посолите по вкусу, влейте в сковороду и тушите ежиков 7-10 минут. Затем сметану с мукой разведите ещё в 0, 5 стакана воды и влейте по истечении времени.
3. тушите ещё 3-4 минуты. Лишь в том случае, если соус очень густой, добавьте ещё немного воды. При желании добавьте перец — горошек и лавровый лист. Приятного аппетита!
