Для коржа:
2 ст. л. овсяных отрубей.
1 ст. л. кукурузного крахмала.
1/2 Крупной моркови.
4 ст. л. молока.
1 яйцо.
0, 5 ч. л. разрыхлителя.
Сахарозаменитель.
Для крема:
4 ст/л молока.
150 г. мягкого творога.
0, 5 ч. л. лимонной цедры.
Сахарозаменитель.
1. овсяные отруби измельчаем в кофемолке, смешиваем с молоком и яйцом. Оставляем на 5 минут.
2. смешиваем крахмал и разрыхлитель. Отправляем в овсяную смесь.
3. морковь натираем на мелкой терке и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.
4. сковороду с антипригарным покрытием смазываем 3 каплями подсолнечного масла. Тесто выкладываем равномерным слоем на разогретую сковороду. Накрываем крышкой и жарим лепешку на медленном огне около 3-х минут с каждой стороны.
5. разрезаем лепешку на 4 части (крест-накрест.
6. собираем наш морковный торт, промазывая коржи кремом. По рецепту автора, крем делался из мягкого творога, лимонной цедры и сахарозаменителя. Вместо обычного творога я домашнюю рикотту использовала. Просто взбила миксером все ингредиенты.
7. отправляем в холодильник на ночь. Честно говоря я не дождалась и где то через час его слопала, очень вкусно.
