Пирог получается не только красивым, но и очень сытным и вкусным. Тесто мягкое, как пух. А по дому витает изумительный аромат вкусной выпечки! Сохрани рецепт — пригодится!
Ингредиенты:
Мука — 500 г.
Дрожжи (сухие) — 8 г (2 ч. л. ).
Молоко — 125 мл.
Кефир — 125 мл.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 60 мл (6 ст. л. ).
Сахар — 10 г (1 ст. л. ).
Соль — по вкусу.
Фарш говяжий — 300 г.
Лук репчатый — 60 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Сыр — 150 г.
Перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
1. подготовить ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, яйцо, растительное масло, молоко, кефир, мясной фарш, сыр, лук, чеснок, соль и черный молотый перец. Лишь в том случае, если взять форму диаметром 24-26 см, то из указанного количества ингредиентов получится два пирога.
2. приготовить дрожжевое тесто. Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, 4 г (0, 5 ч. л. ) соли и сахар. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, кефир и растительное масло. А затем соединить обе смеси. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
3. приготовить начинку. В блендере лук и чеснок измельчить. Добавить луковую кашицу к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать фарш. Натереть на средней терке сыр.
4. приступить к формированию пирога. Раскатать часть теста в пласт толщиной 5-7 мм и вырубить стаканом круги диаметром 7 см. В центр каждой лепешки положить немного мясного фарша и тертого сыра. Сложить лепешку с начинкой пополам, а затем еще раз пополам, защипнув уголки.
5. поставить подготовленные лепестки в смазанную растительным маслом форму, начиная от бортиков к центру.
6. сформированный пирог накрыть пленкой и оставить в теплом месте минимум на 30 минут, чтобы он увеличился в размере. Расстоенный пирог смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при 180 с 40 минут. Автор рецепта: Елена григарчук приятного аппетита!
