Всі знають, що для зору корисна чорниця. Але не тільки вона. Наприклад, томатний сік знижує ризик глаукоми. Що ще варто не забувати включати в меню, щоб підтримати функцію зору.
Морква. Містить провітамін А (каротиноїд), завдяки чому поліпшує гостроту зору. При попаданні в організм він дає можливість синтезувати вітамін А. Це жиророзчинний вітамін, він засвоюється при наявності жирів. Тому можна в морквяний сік додати вершки або молоко (але не знежирене!). Салат з моркви треба обов’язково заправити сметаною чи олією.
Печінка (яловича, тріска). Джерело вітаміну А (ретиноїди). Ретиноїди всмоктуються і діють швидше, ніж каротиноїди. Вітаміни групи В, які теж є в печінці, покращують роботу зорового нерва, допомагають впоратися з втомою і роздратуванням очей, наприклад, при частій роботі за комп’ютером.
Риба жирних сортів (лосось, скумбрія, оселедець). Теж містить вітамін А, а також поліненасичені жирні кислоти.Амінокислоти (триптофан, лізин, таурин) сприяють нормальному функціонуванню очей і нервової системи.Риба, особливо червона, допомагає для профілактики «синдрому сухого ока». Регулярне вживання риби допомагає зберегти гостроту зору в літньому віці, сприяючи захисту від дегенеративних захворювань сітківки ока. Не забувайте їсти рибу 2-3 рази на тиждень.
Шпинат. Містить лютеїн, який корисний для кришталика ока. Лютеїн захищає від передчасного розвитку катаракти. І в цілому діє як антиоксидант, борючись з передчасним старінням клітин.
Чорниця. Містить вітаміни А, групи В, С і лютеїн. Антоціани зміцнюють капіляри, по яких надходить харчування для сітківки та інших органів ока. У замороженій ягоді багато корисних властивостей зберігаються. Так що поки не сезон, можна цілком задовольняти потребу у вітамінах, використовуючи минулорічний урожай. Недарма чорниця входить до складу багатьох біологічно активних добавок і вітамінних комплексів для очей. Але корисніше все ж вживати її в натуральному вигляді.
Солодкий перець. Вітамін С, який міститься в солодкому перці, важливий для здоров’я сітківки. Покращує тонус капілярів.
Цитрусові. За рахунок вмісту вітаміну С сприяють поліпшенню кровообігу, в тому числі в тканинах ока. Один апельсин або грейпфрут в день забезпечить вам добову норму вітаміну С.
Ківі. Крім вітаміну С і лютеїну, містить вітаміни А, Е, групи В, РР, мікро- і макроелементи. Доведено позитивний вплив ківі на сітківку ока і функцію зору.
Шипшина. Знову ж багате джерело «аскорбінки». Плюс до того в шипшині містяться вітаміни А, Е, групи В, фолієва кислота, мікроелементи. Вважається, що шипшина корисна для поліпшення зору в сутінках, що важливо, наприклад, для водіїв. Щоб приготувати вітамінний компот з шипшини, потрібно залити сухі плоди гарячою водою в термосі і дати настоятися добу.
Томати. За даними дослідження Американської медичної асоціації, щоденне споживання помідорів зменшує окислювальний стрес при діабеті другого типу, а значить, знижує ризик розвитку такого ускладнення, як діабетична ретинопатія. Одне з корисних речовин в томатах – лікопін, потужний антиоксидант, який зміцнює імунну систему, попереджає хвороби серцево-судинної системи і знижує ризик злоякісних новоутворень. Однак не можна зловживати томатами при жовчнокам’яній хворобі.
Петрушка. Містить багато корисних для очей вітаміни, – А, групи В, С – мікроелементи (магній, залізо, селен та інші), ефірні масла. Сприяє зміцненню кровоносних судин. Можна додавати свіжу зелень петрушки в салат. Або пити сік з неї, змішаний з соком моркви і селери. Допомагає знімати втому очей після напруженої роботи.
invaders.com.ua
