Банановые маффины с орехами

Веганские маффины с бананами, финиками, грецкими орехами и овсяными хлопьями.

Ингредиенты:

250 г банановой мякоти
150 г фиников, замоченных в горячей воде на 15 минут
100 г грецких орехов, измельченных 
100 г овсяных хлопьев 
100 г нутовой муки
2 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. яблочного уксуса
150 мл воды от замачивания фиников

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Положите бумажные формы в форму для выпечки кексов. 

2. При помощи блендера смешайте банановую мякоть и финики. 

3. Смешайте измельченные грецкие орехи, овсяные хлопья, нутовую муку, корицу и пищевую соду. Добавьте бананово-финиковую смесь, уксус и воду. Хорошо перемешайте. Быстро вылейте тесто в форму для кексов.

4. По желанию украсьте маффины бананом или грецкими орехами. Выпекайте около 30 минут, пока они полностью не пропекутся. Готово!

https://vegetarian.ru/