Маленькие коричневые бобовые содержат мало калорий и много полезного. Они универсальны – могут использоваться в супах, салатах, для приготовления гарниров.
Семь причин сделать употребление чечевицы традицией называл womenshealthmag.com.
1. Чечевица – первоклассный источник клетчатки.
Она содержит растворимую клетчатку, которая насыщает желудок и помогает работать кишечнику. Диета с высоким содержанием клетчатки также способствует снижению холестерина в крови, предотвращает развитие рака толстой кишки и диабета 2 типа. Одна чашка приготовленной чечевицы – это 16 граммов клетчатки, то есть половина рекомендуемой суточной дозы.
2. В ней много фолиевой кислоты.
Чечевица – отличный диетический источник фолиевой кислоты, которая особенно важна для беременных и женщин, планирующих зачатие в ближайшем будущем. Полстакана крошечных бобовых содержит 180 мг питательного вещества.
3. Чечевица полна магния.
В чашке чечевицы – 71 мг магния (суточная норма – примерно 300 мг). Магний улучшает кровоток и способствует обогащению кислородом организма. Низкий уровень магния может вызвать чувство онемения или покалывания, повышает риск возникновения проблем с сердцем.
4. Бобы содержат кальций.
Если ищете немолочные источники кальция, чечевица должна быть на вершине вашего списка. В одной чашке содержится 38 мг питательного вещества.
5. Чечевица – источник белка.
В чашке чечевицы белка столько же, сколько в 100 граммах лосося. Жарьте рыбу на гриле и подавайте ее с бобовыми, если стремитесь нарастить мышечную массу.
6. Наличие полифенолов.
Полифенолы, которых много в чечевице, обеспечивают защиту от всего – от ультрафиолетовых лучей и радиации до остеопороза, болезней сердца и рака. Одно исследование даже показало, что полифенолы помогают прожить дольше.
7. Чечевица богата железом.
В чашке чечевицы содержится 6,6 мг железа – примерно треть наших ежедневных потребностей. Тело нуждается в железе, чтобы успешно доставлять кислород ко всем тканям и органам. Если его уровень становится низким, может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией.
В общем, определенно пора включать больше чечевицы в свою жизнь.
