Чиа-пудинг с абрикосами и голубикой

Чиа-пудинг на миндальном молоке с абрикосами, голубикой и семенами. Рецепт на 4 порции.

Ингредиенты:

8 ст. л. семян чиа
350 мл несладкого миндального молока
3 ст. л. смеси семян
8 свежих или замороженных абрикосов, разрезанных пополам и без косточек
1 ч. л. ванильной пасты
100 г голубики
Цедра и сок ½ лимона
Сироп для подачи (по желанию)

Рецепт:

1. Смешайте семена чиа, миндальное молоко и половину смеси семян. Накройте миску и поставьте в холодильник на ночь.

2. Разогрейте духовку до 180C. Разложите абрикосы на противне и полейте их ванильной пастой. Готовьте в течение 15-20 минут. Переложите голубику в кастрюлю с лимонным соком и цедрой и тушите 4-5 минут.

3. Разделите смесь из чиа на 4 порции. Положите 1 порцию в миску, затем положите абрикосы, голубику, смесь семян и по желанию добавьте сироп.

https://vegetarian.ru/