Сопоставив данные о рационе более чем 2 500 испытуемых, ученые из США пришли к выводу, что наличие определенных продуктов в диете снижает риск преждевременной смерти.
Самыми здоровыми оказались старики, которые отдавали предпочтение фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам, рыбе, яйцам, молочным продуктом с низким содержанием жира, а также избегали мяса, жареной пищи, сладостей, высококалорийных напитков и жиров. Риск смерти у людей, которые потребляли большое количество жирных молочных продуктов, таких как сыр, молоко, йогурты и мороженное, оказался на 40% выше в сравнении с теми, кто ел здоровую пищу. Что касается, любителей сладостей и десертов, риск смерти представителей этой группы был на 37% выше.
Раньше лидирующей причиной смертности были инфекции, но человечество спасли антибиотики. Теперь основной нашей бедой стали хронические заболевания – болезни сердца, рак и диабет. И важнейшим фактором риска развития этих заболеваний является питание. Результаты исследования соответствуют текущим рекомендациям специалистов. Потребление большого количества овощей и фруктов, продуктов из цельного зерна, молочных продуктов с низким содержанием жиров, яиц и рыбы, связано со снижением риска преждевременной смерти и улучшением качества жизни.
