Исследователи из США решили найти ответ на этот вопрос и провели эксперимент с употреблением разного хлеба. Результаты оказались довольно неожиданными.
Что вреднее для организма — употребление черного или белого хлеба? Опыты с участием 20 добровольцев должны были это выяснить.
Одна группа участников употребляла на протяжении 14 дней черный хлеб, другая — белый хлеб. Спустя месяц участники поменялись и стали употреблять хлеб из противоположной группы. Хлеб составлял примерно 25% от всего объема съедаемых за сутки калорий.
Ученые зафиксировали все изменения в показателях содержания глюкозы, микроэлементов, белков в крови участников как в периоды поедания хлеба, так и без него. Также были приняты в расчет вес, давление и ряд других физиологических характеристик.
В итоге специалисты установили, что употребление обои видов хлеба не вызывало каких-то специфических изменений в микрофлоре организма. «Оба вида хлебных изделий одинаково влияли на функции организма. Для некоторых участников полезным оказался белый хлеб, другим на пользу пошло употребление черного», — констатировали авторы проекта.
ladyhealth.com.ua
