По мнению американских исследователей, продукты из красного мяса могут быть причиной возникновения раковых опухолей и заболеваний сердца.
Анализ медицинских карточек ста двадцати тысяч пациентов, которые обращались в больницу на прием за последние 12 лет, показал, что употреблявшие необработанное красное мясо умирали от онкологических заболеваний на 10% чаще, от заболеваний сердца на 18%. Также было отмечено, что смертность от заболеваний другого рода увеличилась на 13%.
Обработанное красное мясо приводило к еще большему увеличению смертности. В итоге общая смертность составила 20%, среди которых на 21% увеличилась гибель больных от сердечно-сосудистых заболеваний, а также на 16% чаще умирали пациенты вследствие онкологии.
По мнению специалистов, всему виной высокое содержание в красном мясе насыщенных жиров, которые отрицательно сказываются на сердечной деятельности. Присутствующая соль в мясе, подвергшемся обработке, тоже негативно влияет на сердце, повышая артериальное давление.
Врачи рекомендуют в качестве альтернативы красному мясу употреблять в пищу рыбу, курицу и орехи.
