Что это за длинные «нити» под кожурой у банана и можно ли их есть.
Длинные белые волокна под кожурой банана называются «флоэмой». Вероятно, еще в школе вы слышали это понятие на уроках биологии. Флоэм (от греческого — «кора») — вид транспортной ткани, который можно обнаружить у всех растений. По ней перемещаются питательные вещества и вода, которые необходимы растению для формирования плода.
Многие не едят флоэму из-за ее непривлекательного вида, но есть и те, кто уверен, что эти волокна не полезны для организма. Ученые опровергают это утверждение: транспортная ткань плода съедобна, более того, во флоэме банана содержится больше пищевых волокон, чем в других фруктах.
Доктор Николас Д. Гиллитт в интервью с журналистами The Huffington Post говорил: «В общем, все части фруктов не ядовиты. Люди же едят кожуру яблок, груш, персиков, с тем же успехом они могут есть и шкурки бананов, и пучки флоэмы. Нет никаких научных доказательств того, что это вредно».
