Лучше всего овощную диету использовать в сезон овощей. Продолжается она в течение месяца, но можно дольше, если включить в рацион углеводы и белки.
Дневная норма овощей 1,5 кг.
Рекомендуемые продукты:
свежие овощи (морковь, кабачки, зеленая фасоль,
огурцы, салат, тыква, картофель, зелень)
свежие фрукты (яблоки)
нежирное молоко, йогурт, кефир, ометана, творог
овсяные или кукурузные хлопья
ржаной или зерновой хлеб
Примерное меню на один день:
1-й завтрак: салат из натертой моркови, овсяных и кукурузных хлопьев, залитых нежирным молоком.
2-й завтрак: огурец.
Обед: салат из любых овощей и 2 отварные картофелины с растительным маслом или сметаной, кусок ржаного хлеба.
Полдник: красный болгарский перец.
Ужин: салат из любых овощей с растительным маслом
