Свежевыжатый апельсиновый сок по утрам — единственная полезная привычка, привитая нам западным кинематографом. Правда, потом мнения разделились: кое-кто задвинул соковыжималку в угол шкафа, а кто-то, наоборот, полюбил худеть «сидя» на соках. Как на самом деле могут повлиять соки на фигуру?
Консультант: кандидат биологических наук, биолог-диетолог Ольга Эдуардовна ЗАЙКИНА.
ДУЭТ ПЕКТИНА С КАРОТИНОМ
— Больше всего для похудательных целей соки полезн тем, что в них есть клетчатка (ее содержат соки с mj котью) и пектины — наши естественные очистител] «двигатели» пищи по желудочно-кишечному тракту, органические кислоты, стимулирующие пищеварение
— Регулярно употребляя соки, можно без хлопот восполнить дефицит некоторых витаминов и минералов, а значит, отрегулировать обмен веществ. Единственное, что разрушается при приготовлении сока в домашних условиях — витамин С (которого и в самих фруктах, сорванных какое-то время назад, не так много). Но зато минералов и каротиноидов, фолиевой кислоты, витамина Р соках не меньше, чем в цельных овощах и фруктах. Разумеется, весной, когда количество витаминов и микроэлементов в плодах снижено, не рассчитывайте с их помощью полностью обеспечить организм всем необходимым. Для профилактики весеннего авитаминоза все равно не обойтись без витаминно-минеральных препаратов, которые дадут заряд энергии и бодрости. Важно, чтобы выбранный комплекс содержал наиболее нужные вещества в сбалансированном количестве.
— Пакетик сока удобнее для перекуса, чем овощи и фрукты, — не пачкает руки, не портит губную помаду. Та кто сидит на диете, удобно заменять овощным соком первое, а фруктовым — десерт.
— Соки дают дополнительный объем жидкости, кот рой в нашем рационе, как правило, не хватает.
МИНУСЫ СОКОВ
Достаточно высокая калорийность, которая зависит от количества калорий в соответствующих фруктах. Пакетные соки менее калорийны за счет того, что из них удаляют сахар и добавляют сахарозаменитель.
