Немного сухих фактов для начала.
Углеводы – это органические соединения, которые присутствуют во многих продуктах и напитках и существуют в трех видах: сахар (простой углевод), клетчатка и крахмал (сложные углеводы).
Клетчатка – это растительные волокна, составляющие основу натуральных продуктов, а именно ряда овощей и фруктов, а также цельных зерен и бобовых.
Углеводы крахмала встречаются в природе в бобовых, зерновых (например, неочищенный рис) и овощах (картофель). Углеводы сахара – это самая простая форма углеводов, в чистом виде встречающаяся во фруктах, овощах, молочных продуктах. Правильное и здоровое питание предполагает то, что в вашем рационе содержится оптимальный уровень углеводов, желательно углеводов сложных, и других важных питательных веществ, способствующих хорошему самочувствию и здоровью в целом.
На самом деле, углеводы не так страшны, как вы можете себе представить. Их роль в наборе веса все же несколько преувеличена. Столь дурную репутацию они заслужили благодаря рафинированному (очищенному) сахару, как единственному представителю «плохих» углеводов. Если вы откажетесь от сладостей или значительно сократите их потребление, то и вреда от углеводов не будет. На самом деле углеводы крайне важны для организма: они обеспечивают его энергией и защищают от развития заболеваний.
Например, пищевая клетчатка и цельнозерновые продукты помогают значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и способствуют качественной перистальтике кишечника, выводя из организма вредоносные токсины. Сложные углеводы также оберегают от ожирения и диабета 2 типа. Если ваш рацион состоит из овощей, фруктов и цельного зерна, то углеводы будут стоять на страже контроля вашего веса. А еще они играют важную роль в функционировании внутренних органов и питании мышечных и нервных клеток.
Для поддержания хорошего здоровья и нормального веса подходите к выбору углеводов грамотно. Ограничьте себя в потреблении очищенных злаков и продуктов с добавлением очищенного сахара, к которым относятся сладкие газированные напитки, десерты, выпечка и конфеты.
Просто сделайте свой окончательный и бесповоротный выбор в пользу свежих фруктов и овощей и продуктов из цельного зерна, и тогда углеводы пойдут вам только на пользу.
