Капустные — это целое семейство растений, очень важных для человека.
Брокколи
Элемент Количество витамин А 386 мкг витамин В1 0,071 мг витамин В2 0,117 мг витамин В5 0,573 мг витамин В6 0,175 мг витамин В9 63 мкг витамин С 89,2 мг витамин Е 0,78 мг витамин К 101,6 мкг витамин РР 1,1071 мг Пищевая ценность Белки 2,8 г Жиры 0,4 г Углеводы 6,6 г Пищевые волокна 2,6 г Вода 89,3 гБрокколи Элемент Количество витамин А 386 мкг витамин В1 0,071 мг витамин В2 0,117 мг витамин В5 0,573 мг витамин В6 0,175 мг витамин В9 63 мкг витамин С 89,2 мг витамин Е 0,78 мг витамин К 101,6 мкг витамин РР 1,1071 мг Пищевая ценность Белки 2,8 г Жиры 0,4 г Углеводы 6,6 г Пищевые волокна 2,6 г Вода 89,3 г
Польза: помогает в борьбе с онкологией; жирные кислоты являются хорошим средством профилактики атеросклероза и проблем с сердцем; кемпферол укрепляет сосуды и выводит вредные вещества из организма; укрепляет, тонизирует организм; хороший антиоксидант; богата клетчаткой — ценный элемент для нормальной работы ЖКТ; пищевые волокна не дают хеликобактериям атаковать слизистую, из-за чего снижается вероятность возникновения язвы и гастрита; нормализует уровень холестерина; принимает активное участие в восстановлении обменных процессов.
Следует исключить овощ из рациона при: повышенной кислотности; проблемах с поджелудочной; язвах и гастрите; индивидуальной непереносимости.
В детском питании брокколи — очень ценный продукт: клетчатка нормализует работу кишечника; витамин А благотворно сказывается на состоянии волос, кожного покрова, зрения, иммунитета; фолиевая кислота принимает активное участие в синтезе нуклеиновых кислот, в формировании костного мозга, в развитии мышц, в синтезе гормонов; витамин К отвечает за свёртываемость крови; фитонциды защищают от вирусов и бактерий, ускоряют процесс выздоровления; магний и кальций важны для нервной системы; фосфор и кальций участвуют в формировании костной ткани.
Брюссельская
Элемент Количество витамин А 1100 МЕ витамин В1 0,17 мг витамин В6 0,12 мг витамин РР 0,95 мг витамин С 74,8 мг витамин Е 1,4 мг витамин К 155,8 мкг пиридоксин 0,28 мг пантотеновая кислота 0,4 мг Пищевая ценность жиры 0,3 г углеводы 8,95 г белки 3,38 г
Польза: низкокалорийна; снижает риск развития злокачественных новообразований, проблем с сердцем; поддерживает нормальное развитие нервной системы у плода; улучшает состояние кожи у беременных; препятствует появлению запоров; нормализует работу поджелудочной.
Для детей полезна из-за содержания: фосфора и кальция — элементов, необходимых для крепких костей; калия, отвечающего за работу сердечно-сосудистой системы; витамина К, способного избавить от постоянных носовых кровотечений.
Избегать продукта следует при: нарушениях работы щитовидки; повышенной кислотности; коликах; остром энтероколите; хроническом гипомоторном колите.
Репа
Состав: ретинол; бета-каротин; лютеин + зеаксантин; витамин В1; витамин В2; витамин В4; витамин В6; витамин В5; витамин В9; витамин С; альфа-токоферол, ТЭ; филлохинон; никотиновая кислота; бетаин.
Пищевая ценность: белки — 3,17 г; жиры — 0,49 г; углеводы — 2,85 г.
Репка нужна для нашего организма из-за таких свойств: улучшения перестальтики кишечника, что влияет на стул; поддержки иммунной системы; противовоспалительного действия; улучшения циркуляции крови, что препятствует возникновению стенокардии и ишемии; восстановления соединительной костной ткани; очистки крови от вредных веществ.
Очень полезна и для мужчин: приводит в норму гормональный фон; стимулирует выработку тестостерона; нормализует работу ЦНС; улучшает функционирование простаты; участвует в наборе костной и мышечной массы; уменьшает потоотделение, связанное с дисбалансом гормонов; очищает организм от шлаков. Нужен корнеплод и для детского организма. Он: помогает побороть анемию; поддерживает работу сердца; повышает мозговую активность; улучшает работу кишечника; помогает при инфекционных и кожных болезнях; приводит в норму водно-солевой баланс; является профилактическим средством при йододефиците.
При чрезмерном употреблении способна вызвать: вздутие; активное мочеотведение; сбои в продуцировании гормонов, если есть проблемы со щитовидкой.
Редька Состав: бета-каротин; витамин В1; витамин В2; витамин В5; витамин В6; витамин С; токоферол.
Пищевая ценность: вода (88 г); белки (1,9 г); жиры (0,2 г); углеводы (8,1 г); пищевые волокна (клетчатка) (1,6 г); органические кислоты (0,1 г); зола (1,0 г). Польза редьки заключается в следующем: улучает аппетит и работу желудка; помогает вылечить простуду; избавляет от депрессии, желчекаменной болезни; хорошее мочегонное и желчегонное средство; является средством для профилактики атеросклероза; имеет бактерицидное действие.
В рационе детей необходима благодаря: богатому витаминно-минеральному составу; бактерицидному и антисептическому действию. Противопоказан овощ при: подагре; воспалительных процессах в ЖКТ; ряде проблем с почками, печенью, поджелудочной, сердцем.
Цветная
Элемент Количество ретинол 3 мкг бета-каротин 0,02 мг витамин В1 0,1 мг витамин В2 0,1 мг холин 45,2 мг пантотеновая 0,9 мг пиридоксин 0,16 мг фолаты 23 мкг аскорбиновая кислота 70 мг альфа-токоферол, ТЭ 0,2 мг биотин 1,5 мкг филлохинон 16 мкг никотиновая кислота 1 мг ниацин 0,6 мг Пищевая ценность Белки 2,5 г Жиры 0,3 г Углеводы 4,2 г Пищевые волокна 2,1 г Вода 90 г
Обладает такими полезными свойствами: оказывает хорошее влияние на работу ЖКТ; снижает вероятность развития рака; защищает желудок от возникновения язв; диетический продукт; поддерживает работу сердца и состояние сосудов; обладает противовоспалительным эффектом; препятствует развитию артрита; является антиоксидантом; замедляет процессы старения. Для детей польза в следующем: Витамин К обеспечивает нормальную свёртываемость крови, отвечает за водно-солевой баланс в организме, поддерживает давление в норме, способствует усвоению кальция и витамина D. Кальций нужен для формирования костной ткани. Клетчатка легко воспринимается организмом ребёнка и помогает наладить функции кишечника. Марганец поддерживает работу ЦНС, принимает участие в развитии мышц и костей. Растительный белок поддерживает желчный и печень. Витамин С незаменим во многих процессах, поддерживает иммунитет.
