Американские ученые выяснили, что такие углеводы избавляют организм от С-реактивного белка.
Данный белок – показатель воспалений. Оказалось, что снизить его уровень на 22% помогают медленные углеводы, пишет МедикФорум.
Они дольше перевариваются, имеют низкий гликемический индекс. В итоге не происходит резкого скачка сахара в крови, который запускает воспалительные процессы и способствует появлению опухоли.
В эксперименте принимали участие несколько десятков испытуемых. Случайным образом они выбрали для себя рацион либо с быстрыми, либо с медленными углеводами. В итоге у добровольцев с избыточной массой тела, которые употребляли медленные углеводы, выработался гормон адипонектин. Он защищает от онкологии, диабета и заболеваний печени.
Ученые советуют каждый день употреблять еду, богатую сложными углеводами: цельное зерно и продукты из него, чечевицу, фасоль и другие бобовые.
