Как известно, сорта картофеля не отличаются особым разнообразием, в отличие от пасты, зерновых или бобовых.
А ведь именно эти продукты — основные конкуренты за право как можно чаще появляться на наших столах.
Похоже, в скором времени картофель переживет новый виток популярности. Основания для этого представила голландская компания Plantera, занимающаяся селекцией картофеля — она разработала две разновидности картофеля весьма непривычных цветов – фиолетового и розового.
Окрас фиолетового картофеля под названием Purple Rain обусловлен высоким содержанием в нем антоцианов. В то время как данные химические пигменты традиционно встречаются в чернике и краснокочанной капусте, как оказалось, источником антоцианов может быть и картофель. Известно, что антоцианы очень полезны для здоровья.
А второй сорт картофеля — Lily Rose, имеет кожуру лилового цвета. Разработчики говорят, что этот сорт больше подходит для чипсов и крипсов. Только представьте, какими красочными они могут быть!
Сообщается, что обе разновидности картофеля отлично подходят для жарки, запекания и приготовления пюре. По словам представителей компании Plantera, данные сорта, приготовленные вместе с обычным картофелем, станут ярким украшением праздничного стола.
Источник: Новости Ю
