В результате небольшого исследования выяснилось, что вегетарианская диета с низким содержанием жиров, включающая сою, баклажаны и миндаль может снизить уровень холестерина примерно с таким же успехом, как и широко распространенные лекарственные препараты.
В исследовании участвовало 46 человек (мужчин и женщин) с высоким уровнем холестерина. В течение месяца шестнадцать из них придерживались вегетарианской диеты, еще шестнадцать употребляли продукты с очень низким содержанием жиров, а четырнадцать придерживались диеты с низким содержанием жиров и параллельно принимали 20 миллиграмм Ловастатина (Мевакор) каждый день.
Пациенты из первой и третьей группы снизили уровень холестерина почти на равное количество процентов, 28.6 и 30.9 соответственно. Тогда как у пациентов из второй группы холестерин снизился всего на 8 процентов.
Вегетарианская диета включала в себя баклажаны, бамию, соевый белок, миндаль, маргарин содержащий растительные стеролы, ячмень.
Если полученные данные подтвердятся более продолжительными исследованиями, они будут иметь большое значение для миллионов людей с высоким уровнем холестерина.
Лекарственные препараты эффективны, но они дороже, чем строгая вегетарианская диета. Некоторые пациенты не могут придерживаться этой диеты, но остальные могут предпочесть безмедикаментозный подход
