В последние годы популярность вегетарианской диеты возрастает. Она часто рассматривается как один из элементов проэкологической философии жизни и способа борьбы с болезнями цивилизации и преждевременного старения организма. Рекомендуется ли вегетарианская диета детям как полезная? Об этом и пойдёт речь в статье.
Сочетается ли вегетарианство и детское питание
Детство — особенно важный период. Неправильное питание может иметь серьёзные последствия для здоровья на следующих этапах жизни, не говоря уже о приобретении и консолидации ненормальных привычек в еде, которые впоследствии очень трудно изменить.
Часто использование вегетарианской диеты детьми обусловлено решением родителей или давлением культурной и религиозной жизни. Многие сторонники используют субъективные аргументы. Они имеют исторические корни и вытекают из религиозных или этических и философских предположений.
В наше время уже есть «вегетарианские» детские сады, которые предлагают только специальные блюда с учетом индивидуальных потребностей детей. Родители, которые предпочитают эту модель питания, уверены, что ребёнок не употребляет мясные продукты.
Проблемы, вызванные вегетарианством в детском питании
Недостаток белка
Несомненным недостатком вегетарианской диеты является трудность покрытия ежедневной потребности в белке. По этой причине некоторые эксперты считают, что эта диета вредна для здоровья детей, которые легко недоедают, что может ухудшить физическое и психическое развитие.
Железо
Его недостатки в рационе являются наиболее распространенной причиной анемии у детей. Дефицит железа может отрицательно влиять на физическое и умственное развитие ребенка и способствовать развитию образовательных и поведенческих трудностей в течение школьного периода.
Витамин B12
Существует также риск дефицита витамина B12 при высоком потреблении фолиевой кислоты, и поэтому неврологические симптомы могут появиться до обнаружения гиповитаминоза с витамином B12. Другими симптомами дефицита этого витамина являются: анемия, расстройства пищеварительной системы и психические расстройства.
Кальций, цинк и железо
Другой негативной стороной вегетарианства является относительно низкая абсорбция минералов в поставляемой пище, в основном кальция, железа и цинка. Эти компоненты обычно находятся в виде соединений, абсорбированных из желудочно-кишечного тракта только в небольших количествах.
Причины эти не подлежат научной оценке и остаются индивидуальными. Однако прежде чем мы представим модель вегетарианского питания для жизни наших детей, мы должны осознавать последствия такой диеты.
1diet.ru
