Стандартные исследования на содержание питательных веществ в картофеле сорта «Вивальди», выведенного в Великобритании пять лет назад, показали, что она содержит вдвое меньше калорий, а также втрое меньше углеводов, чем обычные сорта.
Компания, продвигающая на рынок картофель сорта «Вивальди», заявляет, что он был выведен исключительно ради своего запаха, напоминающего аромат сливочного масла, и новости о его пониженной калорийности стали абсолютной неожиданностью.
Лабораторные опыты показали, что в среднем картофель этого сорта содержит на 26% меньше углеводов и на 33% меньше калорий по сравнению с другими. Это означает, что в 170 г картофеля «Вивальди» примерно 29 г углеводов и 128 калорий.
