Волшебный аромат горячего кофе – это лучшее начало дня. Но если вы желаете насладиться напитком в полной мере, готовьте его только из натуральных зерен. Эксперты советуют молоть их непосредственно перед варкой, чтобы сохранить изумительный букет вкусовых граней и ароматических оттенков.
Разумеется, редкие эксклюзивные сорта стоят очень дорого. Но и в сегменте средних цен можно найти вполне достойные варианты, особенно в интернете. Например, качественный зерновой кофе по доступным ценам в Украине можно выбрать тут.
Преимущества зернового кофе
Напиток, сваренный из натуральных кофейных зерен, невозможно спутать ни с каким другим. Его вкус отличается насыщенностью и глубиной, аромат чистый и яркий. Настоящие гурманы легко различают присущие различным сортам ноты меда, пряностей, шоколада, орехов и т. д.
Натуральный кофе заряжает энергией и позитивом, при этом он еще и полезен для здоровья. Ученые выяснили, что всего в одной чашке этого волшебного напитка содержится столько же антиоксидантов, сколько и в порции салата из свежих овощей.
Важно! Уровень микроэлементов, витаминов и антиоксидантов в напитке быстро снижается. То есть, чем свежее помол, тем больше пользы. А вот в растворимом или даже молотом кофе, который предлагают супермаркеты, полезных веществ в несколько раз меньше, чем в зерновом.
Критерии выбора
Перед тем, как совершить покупку зернового кофе, нужно понять, какими характеристиками обладает тот или иной сорт. В современной пищевой промышленности чаще всего используются арабика и робуста. В арабике содержится большое количество эфирных масел, а вот кофеина в ней немного. Поэтому напиток, приготовленный из арабики, характеризуется мягким бархатистым вкусом с легкой кислинкой и выраженным, полным ароматом.
Робуста отличается крепостью и большим содержанием кофеина. В чистом виде она нравится не всем, но в купаже с арабикой придает напитку насыщенность и выраженную горчинку. Пропорции выбираются в соответствии с личными предпочтениями. Если вам нравится классический крепкий кофе, приобретайте купаж, составленный из равных частей арабики и робусты. Желаете более мягкий вкус? Выбирайте смесь, в составе которой не более 20 % робусты.
Иногда производители, желая обогатить и разнообразить вкус напитка, добавляют в состав ароматизаторы. Если вам приелась классика, попробуйте кофе с ароматом вишни, тирамису, амаретто и т. д.
Стоимость
Принято считать, что чем выше стоимость кофе, тем лучше его качество. Однако это утверждение однозначно работает только в отношении элитных сортов. При этом простые потребители обычно предпочитают продукцию средней ценовой категории, поскольку и здесь можно найти высококачественный продукт.
Стоит отметить, что эксперты советуют приобретать кофе в зернах только в специализированных лавках или интернет-магазинах. Ассортимент там значительно шире, чем в обычном супермаркете, а вот цены зачастую ниже.
В заключение
Специалисты уверены, что вкус настоящего качественного кофе не может состоять из одной ноты. И это действительно так, поскольку у каждого сорта свои особенности, свой “характер” и вкус со множеством разнообразных оттенков. Ничего страшного, если вы пока не различаете их – все придет с опытом. Экспериментируйте, пробуйте, и вы обязательно найдете сорт, который будет соответствовать вашим запросам.
