Очень редко праздничный стол обходится без соленых огурцов. Они всегда хороши сами по себе или в составе всем привычного оливье или винегрета. А какие еще холодные блюда можно приготовить с добавлением соленых огурцов?
Например, очень вкусный, несмотря на простой состав, салат с фасолью. Смотрится он оригинально.
- Продукты: 120 г белой консервированной фасоли, пара соленых огурцов, одна морковь, два яйца, две столовые ложки майонеза.
Морковь и яйца должны быть предварительно сварены. Яйца порезать полосками, морковь и огурцы — в виде соломки. В измельченные продукты добавить фасоль, немного зелени. Блюдо перемешать с майонезом.
Салат из соленых огурцов с луком отлично сочетается как с вареным, так и с жареным картофелем.
- Продукты: луковица, 6 соленых огурцов, масло растительное.
Луковицу мелко порубить, а огурцы нашинковать на терке. Ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом. Всё.
Вкусный салат с картофелем можно приготовить за считанные минуты.
- Продукты: 4 соленых огурца, 3 штуки вареного картофеля, луковица, растительное масло, перец.
Порезанную тонкими кольцами луковицу поместить в холодную воду с уксусом, дать немного постоять. Тем временем нарезать огурцы соломкой, картофель — брусочками среднего размера. Перемешать все овощи, полить растительным маслом, добавить перец.
Если обычный салат со свеклой разнообразить соленым огурцом, получится совсем другой вкус.
- Продукты: одна небольшая свекла, пара соленых огурцов, по одной столовой ложке сметаны и майонеза, зубчик чеснока, соль, перец.
Свеклу предварительно сварить, почистить и измельчить на терке. Смешать с давленым чесноком. Огурцы порезать мелкими брусочками. Продукты соединить, заправить сметаной, смешанной с майонезом, посыпать перцем, посолить.
Следующий рецепт — салат со свежими помидорами.
- Продукты: два соленых огурца, два помидора, одна луковица, две столовые ложки сметаны, одна треть чайной ложки горчицы, половина чайной ложки сушеной петрушки.
Помидоры порезать маленькими ломтиками, лук — кольцами, огурцы — кружочками. Овощи перемешать. Далее приготовить соус: сметану смешать с горчицей и петрушкой. Заправить блюдо.
Очень необычный вкус у оригинального салата со свежими яблоками. Его неплохо подавать к рыбе или мясу.
- Продукты: небольшое яблоко, луковица, соленый огурец, масло растительное, соль, сахар, перец.
Чтобы не было горечи, нарезанные кольца лука подержать в холодной воде минут 20. Яблоко почистить и измельчить в виде соломки. Таким же образом нарезать соленые огурцы. Все продукты соединить, добавить немного сахара, перец и соль. Перемешать с растительным маслом.
Для салата с куриным филе и шампиньонами понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г шампиньонов, четыре соленых огурца, 500 г куриного филе, лук зеленый, майонез.
Предварительно сваренные шампиньоны нарезать дольками, куриное филе и соленые огурцы — кубиками. Продукты соединить, посыпать порубленным зеленым луком, заправить майонезом.
Вариантов рецептов приготовления салатов с добавлением соленых огурцов очень много. Поэтому совсем несложно из этого разнообразия выбрать блюдо на свой вкус. Приятного аппетита!
