Ингредиенты для «Пирог с мясом, сыром и грибами»:
- Фарш куриный — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы — 300 г
- Сыр твердый — 200 г
- Соль — 3 г
- Перец черный
- Тесто слоеное дрожжевое — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Рецепт «Пирог с мясом, сыром и грибами»:
Готовим начинку:
Можно конечно выкладывать все слоями по очереди на тесто, но тогда есть вероятность что начинка будет рассыпаться при формировании пирога. Смешиваем фарш (у меня из куриных ножек), измельченный лук (можно блендером или на мясорубке после фарша),
Нарезаем мелко грибы (вешенка шампиньоны)
Натираем крупно сыр
Добавляем соль и перец
Раскатываем тонко слоеное дрожжевое тесто
Смазываем его томатной пастой.
Выкладываем сверху начинку и равномерно распределяем. Её получается заметно больше теста.
Нарезаем на квадраты размером около 5-7см и складываем два раза как видно в видео.
Получившиеся треугольнички выкладываем в форму. Должно получиться как раз на 24см в диаметре, хотя можно конечно и в любую другую.
Взбиваем одно яйцо вилкой и равномерно распределяем сверху пирога.
Отправляем в духовку на час при 175 градусах. Ставьте пирог пониже, тогда он и хорошо поджарится снизу, и не подгорит.
Приятного аппетита
