Ингредиенты для «Зефир в шоколаде, по ГОСТу и с пектином»:
Яяблочно-белковая смесь
-
Пюре фруктовое
(яблоки 2 шт.)
— 195 г
-
Сахар
— 162 г
-
Белок яичный
— 32 г
-
Ванильный сахар
— 1 пакет.
-
Шоколад темный
(или сах.пудра — 30 г)
— 100 г
Сироп
-
Вода
— 90 мл
-
Сахар
— 173 г
-
Мед
— 70 г
-
Агар-агар
(или пектин 4 г)
— 4 г
Рецепт «Зефир в шоколаде, по ГОСТу и с пектином»:
