Свекла известна своими полезными качествами с древних времен, в её составе много питательных веществ, таких как витамин А, витамины В1, В2, В6, витамин С, натрий, кальций, сера, медь, железо, йод, калий и антиоксиданты.
Вот наиболее важные положительные эффекты, которые она оказывает на здоровье:
1. Борьба с анемией
Свекла содержит ряд витаминов, минералов и активных веществ. К ним относятся железо и фолиевая кислота — важные для производства красных кровяных телец в костном мозге.
2. Защищает печень
При заболеваниях печени свекла очень полезна. При жировом гепатозе, усталой печени или даже при инфекционных гепатитах свекла способствует улучшению клеточного метаболизма и продлевает срок службы гепатоцитов (клетки печени).
3. Держит сердце здоровым
По данным исследования 250 мл стакан свекольного сока в день значительно снижает артериальное давление. Если бы широко потреблялась, свекла могла бы сократить на 10% количество смертей от сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Предотвращает рак
Бетацианин, который придает красный цвет является мощным антиоксидантом, который обладает свойствами профилактики рака.
Исследование показало, что 12,5% бетацианина замедлило на 12.5% прогрессирование опухоли при раке простаты и молочной железы.
5. Борьба с депрессией
Недавние исследования показали, что свекла может управлять настроением, благодаря бетаину, который, как известно, оказывает расслабляющее действие и избавляет от депрессии.
6. Повышает выносливость
Свекольный сок повышает выносливость организма, помогая людям расширить свою программу упражнений на 16%, по данным исследования, проведенного в Великобритании.
7. Стимулирует мозг
Исследование, проведенное в 2011 году Wake Forest University показало, что свекла может предотвратить прогрессирование деменции. Это возможно благодаря оксиду азота, который увеличивает приток крови к мозгу. Высокий уровень фолиевой кислоты, содержат (примерно 75% от рекомендуемой дневной нормы) 2-3 больших свеклы и также играют большую роль в предотвращении болезни Альцгеймера.
