Опасно высокие уровни соли в продуктах питания и фаст-фудах, которые мы потребляем каждый день ежегодно становятся причиной порядка 150 тыс. смертей на территории США, подсчитало Министерство Здравоохранения страны.
При этом многочисленные исследования на данную тему не привели ни к какому эффекту – законодательство в этой сфере не совершенствуется, в результате чего в развитых странах Европы и Северной Америки порядка 90% людей сегодня подвержены воздействию опасного количества натрия в организме.
Несколькими месяцами ранее Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) подсчитала, что даже минимальное ограничение количества использования соли в продуктах питания, в результате которого среднестатистический человек исключил бы из своего рациона хотя бы 500 мг натрия позволило бы ежегодно по всему миру спасать порядка 10 млн жизней. Проблемы заключается в том, что превышение допустимого уровня соли в диете крайне негативно сказывается на здоровье сердечнососудистой системы.
«Высокое содержание соли в пище приносит пользу пищевой промышленности», отмечает доктор Нил Хавас (Neal Havas), ведущий автор исследования. «Чрезмерное количество вкусовых добавок на основе натрия, которые зачастую имеют не самое лучшее качество, стимулирует людей пить больше сладких безалкогольных напитков, в результате чего риски для их сердца возрастают еще больше. В то же время промышленность получает дополнительную прибыль».
По словам экспертов, существующая модель маркетинга не является запрещенной по закону ни в одной из развитых стран, несмотря на то, что на сегодняшний день вред от предлагаемых нам в рекламе пищевых продуктов уже не может подвергаться сомнению. В такой ситуации потребитель должен сам следить за своей диетой и ограничение количества потребления соли должно стоять первым пунктом в правилах ведения здорового образа жизни.
«Порядка 80% потребляемой соли мы получаем в кафе, ресторанах и вместе с пищей из фаст-фуда. Мало кто задумывается, сколько соли потребляет именно он, по крайней мере, до тех пор, пока у человека не возникнут проблемы со здоровьем. Вместе с тем, порядка девяти из десяти человек в развитых странах вероятнее всего будут иметь проблемы с сердцем и сосудами по причине отсутствия контроля за поступлением натрия в организм», добавляется доктор Хавас.
