Диетологи всего мира постоянно разрабатывают новые способы похудения, которые не вредят здоровью и дают эффективный и быстрый результат. Один из новых трендов в этой сфере — пеганская диета. Но так ли она безобидна, как может показаться на первый взгляд?
История возникновения
Пеганство появилось в результате синтеза двух противоположностей: известной палео-диеты и вегетарианства. Вегетарианство полностью исключает продукты животного происхождения, то есть рыбу, молочные продукты, мясо, яйца. Идея палео-диеты, напротив, заключается в потреблении продуктов, которые добывали наши предки естественным путем: мясо, рыбу, фрукты и овощи. Но, в отличие от вегетарианства, в палео под запрет попадают бобовые, сахар и обработанные продукты. Пеганство взяло в себя лучшее от обоих методов питания.
Что есть
В пеганской диете основной упор делается на потребление овощей и фруктов — их содержание в рационе должно быть не менее 75%. Остальная часть отводится на мясо и рыбу: из них организм получает необходимые жирные кислоты и витамин В12, от недостатка которого часто страдают вегетарианцы. Мясо меняет свою позицию: в пегантстве оно становится гарниром к овощам и фруктам, а не основным блюдом. К выбору рыбы и мяса стоит подходить аккуратно: диета допускает только мясо животных, выращенных на натуральном питании, и рыбу с минимальным содержанием ртути — например, сардины или лосось.
Что не есть
Пеганская диета исключает продукты на основе коровьего молока: разрешаются только козьи или овечьи молочные продукты. Также допускается потребление цельнозерновых продуктов, но строго без содержания глютена, например, киноа и коричневый рис. Иногда можно полакомиться медом, кленовым сиропом и коричневым сахаром, но только в небольших количествах. Полностью запрещаются продукты с подсластителями, пищевыми добавками, химикатами, красителями и консервантами.
За и против
Любой новый рацион стоит пробовать с осторожностью и под наблюдением врача, особенно при наличии желудочно-кишечных заболеваний. Пеганская диета, несомненно, эффективна, однако она ограничивает широкий ряд полезных продуктов, в которых нуждается наш организм. Поэтому прежде, чем сесть на нее, необходимо проконсультироваться со специалистом.
