Сезон хурмы в самом разгаре и продлится до конца зимы. А значит, сейчас самое время для того, чтобы «раскусить» солнечный плод. Кстати, в переводе с латыни хурма – это «Пища Богов», знали об этом? А Боги, конечно, что попало, есть не будут. Чем удостоилась сердечная ягодка (она же зимняя вишня, она же китайский персик) такой чести? Будем разбираться.
Что содержит
Хурма – драгоценный источник витаминов и важных микроэлементов. Она содержит в себе:
— Клетчатку
Кстати, ее в хурме в два раза больше, чем в яблоках. Одна порция плодов содержит около 20% суточной потребности. Хоть клетчатка и не переваривается, она просто необходима для нормальной работы кишечника, выведения токсинов и шлаков из организма.
— Антиоксиданты
Очень важные вещества, способные бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры.
— Фитонутриенты
Один из самых значимых – зеаксантин. Это пищевой фитонутриент, тщательно и избирательно поглощающийся жёлтым пятном глазной сетчатки. Он выполняет функции по фильтрации света и отфильтровывает вредные синие лучи.
— Фенольные соединения (или кахетины)
Благодаря им наш организм имеет ценную возможность бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы, как известно, являются побочными продуктами клеточного метаболизма и, что очень опасно, могут мутировать в раковые клетки, повреждая в дальнейшем различные органы и системы.
— Органические кислоты
А именно – лимонную и яблочную кислоты. Они играют роль универсальных природных окислителей.
— Дубильные вещества
Они придают хурме такой терпкий вкус, а зачастую и вяжущий.
— Витамины А, С, Е, РР, К и витамины группы В.
— Микроэлементы: медь помогает правильному усвоению железа; калий помогает регулировать работу нервной системы, сердца и почек; фосфор и марганец – участвуют в формировании и поддержании здоровья костной системы; а еще кальций, йод, натрий и железо.
Полезные свойства
1. Хурма – натуральный антидепрессант. Она способствует выработке эндорфинов и поднимает настроение. То, что нужно в осенне-зимний период!
2. Является незаменимым помощником для людей, страдающих анемией и малокровием, потому что повышает гемоглобин в крови.
3. Очищает организм, оказывая сильное мочегонное действие и выводя из него соли натрия.
4. Приводит к нормализации артериального давления крови.
5. Благодаря своим полимерным фенольным соединениям, которым под силу производить «полезный холестерин», очищает сосуды от бляшек и препятствует образованию тромбов.
6. Положительно влияет на работу кровеносных сосудов и сердечную мышцу.
7. За счет значительного содержания бета-каротина оказывает благотворное действие на зрение, препятствует появлению морщин и замедляет процессы старения клеток.
8. Оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, формирует его сопротивляемость к инфекциям.
9. При регулярном употреблении блокирует появление очагов злокачественных образований.
10. Питает и насыщает, избавляя от чувства голода. При этом энергетическая ценность на 100 г плода составляет 53-60 ккал.
Противопоказания всё-таки есть
Да, безусловно, их количество ни в коем случае не перекрывает полезных свойств и даже не равнозначно им, НО:
1. Из-за достаточно большого содержания легкоусвояемых сахаров хурму с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
2. Тем, у кого есть нарушения в работе кишечника, на время (до решения проблем) лучше вообще воздержаться от этого лакомства, так как может появиться еще и кишечная непроходимость (что обусловлено высоким содержанием клетчатки).
Просто наблюдайте за своим организмом, слушайте его! И помните, что все хорошо в меру. Один плод в день принесёт только пользу.
А теперь несколько интересных фактов о хурме:
1. Первое знакомство с хурмой произошло в 1855 году, когда американский адмирал Мэтью Пери открыл Западу Японию, которая более 200 лет находилась в полной изоляции. Мэтью вернулся на родину не с пустыми руками, а, как вы понимаете, именно с ней – с хурмой.
2. В мире существует около 500 сортов этого плода! Да-да, существуют не только «Королёк», «Ромашка», «Бычье сердце» и «Шоколадная».
3. На Ближнем Востоке хурма символизирует мудрость и даже считается фруктом пророков.
4. Мякоть ягоды активно применяют в косметологии и используют для приготовления различных натуральных косметических средств.
5. Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что по вкусу хурма чем-то напоминает финики? Так вот, русское название «хурма» возникло именно из-за этого сходства, потому что на некоторых диалектах Ирана и Ирака плоды финиковой пальмы так и величают «хурма»!
Ну что, раскусили! Лакомство оказалось не только вкусным, но ещё очень полезным и интересным. Всем хурмы!
Юлия Шабалина
vegetarian.ru
