Сочной, хрустящей морковкой любят полакомиться и взрослые, и дети. Из нее готовят вкусные салаты, запеканки, супы, десерты, напитки и множество других блюд, которые благодаря высокому содержанию в моркови необходимых для организма витаминов и микроэлементов приносят огромную пользу здоровью.
Полезные вещества, содержащиеся в моркови:
— витамин C;
— витамин E;
— витамин PP;
— витамины группы B;
— витамин K;
— витамин D;
— каротин;
— фосфор;
— железо;
— калий;
— натрий;
— цинк;
— йод;
— медь;
— магний;
— кобальт, а также фитонциды и эфирные масла.
Лечебные свойства моркови
Употребление моркови полезно при близорукости, конъюнктивитах, блефаритах, ночной слепоте и быстрой утомляемости, так как в ней содержится бета-каротин, превращающийся в человеческом организме в витамин A. При недостатке этого витамина в организме ухудшается зрение и замедляется процесс роста у детей, поэтому морковь обязательно должна присутствовать в ежедневном рационе.
Столько бета-каротина, сколько содержится его в моркови, нет ни в каком другом овоще. Бета-каротин укрепляет сетчатку глаза, нормализует зрение, улучшает состояние кожи и слизистых оболочек и положительно сказывается на работе легких.
«МИРОВОЙ СТОЛИЦЕЙ МОРКОВИ» ИМЕНУЕТ СЕБЯ ГОРОДОК ХОЛТВИЛЬ В ШТАТЕ КАЛИФОРНИЯ. ИМЕННО ТАМ ПРОХОДИТ ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ МОРКОВИ
Морковь и морковный сок показаны при гипо- и авитаминозе А, малокровии, нарушении обменных процессов в организме. Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми и нервными расстройствами, полиартритом, болезнями желудка, почек и печени, рекомендуется чаще употреблять блюда из моркови. Любители похрустеть сырой морковкой не только получают удовольствие, но и укрепляют десны.
При колитах, нефритах, дисбактериозе кишечника, сахарном диабете и злокачественных опухолях полезна вареная морковь.
Морковный сок обладает мочегонным и желчегонным действием, улучшает аппетит, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям, препятствует отложению жиров в организме.
ЧТОБЫ УЛУЧШИТЬ КАЧЕСТВО ГРУДНОГО МОЛОКА, КОРМЯЩИМ МАМАМ ПОЛЕЗНО ЕЖЕДНЕВНО ПИТЬ СОК ПИТЬ МОРКОВИ
Выпитый натощак морковный сок оказывает мягкое слабительное действие, а также помогает избавиться от глистов. При упадке сил и малокровии полезно съедать утром натощак тертую морковь, заправленную сметаной или растительным маслом. Для лечения насморка у детей народная медицина рекомендует закапывать в нос морковный сок.
Размолотые в порошок семена моркови принимают при почечно-каменной болезни (трижды в день по 1 грамму за полчаса до еды).
Великолепным средством для очищения печени, желчного пузыря и потовых желез считается смесь, приготовленная из:
— сока 1 лимона;
— 100 миллилитров горячей кипяченой воды;
— 100 миллилитров смеси морковного, огуречного и свекольного соков.
