Интересный эксперимент был проведен в одном из английских городов: люди, которые решили снизить уровень холестерина и артериального давления, стали придерживаться диеты… наших предполагаемых предков.
Девятеро добровольцев в возрасте между 36 и 49 годами следовали 12-дневному курсу диеты, под кодовым названием «Эво». Диета заключалась в употреблении ежедневно около пяти килограмм свежих овощей и фруктов.
Разработка диеты – идея диетолога из госпиталя при Королевском коледже (King`s College) — Линн Гартон. Целесообразность такой диеты была подтверждена рядом исследований, которые говорили о возможности путем такого рациона снизить уровень холестерина и артериального давления.
Гартон внимательно изучила пищевое поведение приматов и на основании их рациона составила диетическое меню, в котором продукты менялись каждые три дня. Основу диеты составляли фрукты, овощи, орехи и мед.
Все продукты были безопасны для употребления в сыром виде, покрывали потребность взрослого человека в нутрицевтиках и калориях. Калорийность рациона рассчитывалась отдельно для мужчин и женщин и составляла 2,500 и 2,000 ккал соответственно.
Из напитков разрешалась только чистая вода.
На второй неделе в рацион вводилась жирная рыба – как дань нашему рыболовно-собирательскому прошлому.
Однако не всем участникам такой переход к другому типу питания дался легко. Люди, привыкшие к сосискам, чипсам и бекону с трудом переносили сырую брокколи.
По словам «испытателей», сюрпризом данной диеты стало то, что они совершенно не чувствовали себя больными и изможденными, а также не страдали от голода. Более того, мало кто из участников мог съесть все, что было предложено за день.
По словам организатора исследования, полный отказ от напитков, содержащих кофеин, помог участникам ощутить здоровый уровень энергии и активности, вместо искусственно-созданного и неестественного для организма оживления.
После окончания курса и измерения показателей давления и холестерина результаты были более, чем впечатляющи.
Уровень холестерина участников упал всреднем на 23% — показатель, которого обычно удается достичь только приемом антихолестериновых препаратов – статинов.
Артериальное давление упало с 140/83 до 122/76. Не смотря на то, что диета не имела цели нормализовать вес, участники сбросили около 4,4 килограмм.
Результаты такого эксперимента еще раз показывают первостепенную роль питания и образа жизни в поддержании здоровья и хорошего самочувствия.
