Выводы ученых, опубликованные в издании Journal of the American Geriatrics Society, дают основание полагать, что диета с высоким содержанием животного белка помогает пожилым мужчинам более эффективно функционировать на высоком физическом, психологическом и социальном уровне. Последние наработки ученых в этой области показывают, что процесс старения снижает способность организма к поглощению белков.
Команда ученых японского Национального института здоровья и питания проверила правдивость гипотезы, утверждающей, что потребление белка отрицательно сказывается на функциональных способностях пожилых мужчин и женщин. В общей сложности в эксперименте принимали участие 1007 человек, средний возраст которых составил 67,4 лет. Анкеты пищевых предпочтений были заполнены участниками эксперимента на его старте, а затем 7 лет спустя.
Результаты эксперимента показали, что мужчины, потреблявшие большее количество животного белка, на 39% эффективнее выполняли различные социальные и физиологические функции, чем остальные. Причем такой особенности не было замечено у женщин, она была характерна лишь для мужской половины испытуемых.
Выявление пищевых факторов, способствующих поддержанию высокого уровня функциональных способностей, имеет большое значение для предотвращения ухудшения их в будущем. Высокое потребление белка может способствовать поддержанию функциональных способностей у пожилых людей, заявили ученые.
