Кориандр применяется в традиционном лечении кожных воспалений, повышенного холестерина, оспе, диареи, анемии, несварении, нарушении менструального цикла, конъюктивите. Кориандр широко используется во всём мире в качестве приправы, гарнира или украшения кулинарных блюд. Его листья и плоды имеют легко узнаваемый, приятный аромат. В кулинарии, как правило, используется в сыром или сушёном виде.
Однако польза кориандра в приготовлении блюд — это лишь верхушка айсберга. К удивлению многих, эта приправа богата различными лечебными свойствами, которые упускают люди, выбрасывая остатки кориандра после еды в помойку. Он содержит в себе 11 компонентов эфирных масел, шесть типов кислот (в том числе аскорбиновая – более известная как витамин С), минералы, витамины, каждый из которых необходим человеческому организму. Итак, рассмотрим подробнее.
Отёки
Цинеол и линолевая кислота, присутствующие в кориандре, обладают противоревматическими и противоартритными свойствами. Они позволяют уменьшить отёк. Для отёков, вызванных другими причинами, такими как проблемы почек или анемия, кориандр так же проявляет эффективность в некоторой степени, потому как некоторые его компоненты стимулируют мочеиспускание (вывод воды из организма).
Кожные проблемы
Дезинфицирующие, антисептические, противогрибковые и антиоксидантные свойства кориандра оказывают положительный эффект при проблемах кожи, таких как экзема, сухость и грибковые инфекции.
Диарея
Некоторые компоненты эфирных масел, например, борнеол и линалоол, помогают в пищеварении, правильному функционированию печени. Кориандр оказывается эффективным в лечении диареи, вызванной действиями микробов и грибов, благодаря цинеолу, борнеолу, лимонену, альфа-пинену, которые обладают антибактериальным действием.
Кориандр так же популярен как средство, предотвращающее тошноту, рвоту и другие расстройства желудка. Богатство биологически активных соединений позволяет находить в кориандре всё новые преимущества для человеческого здоровья.
Анемия
Кориандр содержит в себе много железа, которое необходимо людям, страдающим от анемии. Низкое содержание железа в крови может выражаться в одышке, учащённом сердцебиении, сильной усталости. Железо повышает работоспособность систем организма, придаёт энергию и силы, способствует здоровью костей.
Противоаллергические свойства
По результатам многочисленных исследований, кориандр имеет свойства антигистамина, способного облегчить страдания аллергиков в период сезонной аллергии. Масло кориандра полезно при местных реакциях на коже, вызванных растениями, насекомыми, пищевыми продуктами.
vegetarian
