Рис обладает способностью накапливать в себе вредные вещества, например, мышьяк и другие токсины, которые могут попадать при употреблении пищи в организм человека, сообщили исследователи.
Вода и кухонные предметы имеют способность накапливать в себе токсины и вредные вещества, например, мышьяк. В некоторых странах, например, Индии, токсины оказываются в воде из-за грунтовых вод.
Если в организм человека попадет большое количество токсинов, это может привести к развитию нарушений в работе мозга и других тяжелых болезнях.
Исследователи из американского университета Индианы решили выяснить, как много вредных веществ из воды и посуды может впитывать и накапливать в себе рис.
Выяснилось, что если рис попадет в воду с содержанием мышьяка, то он может накопить в себе до 70-80% этого токсина из воды. Столько же попадет в организм человека с употреблением зараженного риса.
На данный момент ученые зафиксировали большой разброс в показателях содержания вредных веществ в рисе, поэтому они не могут дать точной оценки, при каких обстоятельствах рис будет опасно употреблять.
sundaynews.info
