Ингредиенты для «Паштет из куриной печени»:
-
Печень куриная
— 400 г
-
Морковь
— 1 шт
-
Лук репчатый
— 1 шт
-
Коньяк
— 50 мл
-
Шалфей
— 4 шт
-
Соль
— 0,5 ч. л.
-
Перец черный
— 0,5 ч. л.
-
Масло сливочное
— 130 г
Рецепт «Паштет из куриной печени»:
Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир. Обжарить лук на растительном масле 2 минуты.
Добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
Добавить в сковороду с луком и морковью 50 гр. сливочного масла.
И подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.
Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут.
Выложить все в блендер, добавить 50 гр. сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.
Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет готов.
