Большинство людей не могут себе представить жизнь без кофе. Некоторые готовы пить этот напиток с утра до поздней ночи. Но бывают моменты, когда традиционный кофе надоедает. Тогда наступает время для экспериментов.
Попробуйте добавить кардамон. Благодаря ему кофе превращается в настоящий напиток богов. Он имеет уникальный вкус и манящий аромат. Кофе с кардамоном – это самый любимый напиток у многих народов мира. Нужно знать особый рецепт, и тогда кардамон и напиток сохранят все свои полезные свойства и позволят наслаждаться каждой каплей.
Готовим по-арабски
По миру ходит мнение, что только арабы могут сварить настоящий кофе. Они вкладывают в него всю свою душу. Очень часто арабы добавляют пряность под названием кардамон. Именно поэтому традиционная рецептура кофе с кардамоном и называется арабской. Для того чтобы его сварить, арабы пользуются необычной посудой. Ее название — кофейник бедуинов.
На территории нашей страны достать это приспособление будет достаточно сложно. Поэтому наши соотечественники чаще всего используют всем привычную турку.
Ингредиенты:
около 80-100 мл обычной очищенной воды;
около 2-х зерен кардамона;
обычный молотый кофе — 2 чайные ложки.
Способ приготовления:
Добавляем сыпучие ингредиенты в турку. Можете также добавить немного сахара.
Заливаем все очищенной водой.
Ставим все на очень медленный огонь. Ждем появления пленки.
После этого снимаем с огня на несколько секунд и возвращаем обратно. Такую процедуру следует повторять около 3-х раз.
Накрываем напиток крышкой. Он должен в течение 3-х минут настояться.
Обратите внимание, что во время приготовления нельзя допустить закипания. В противном случае вы испортите все продукты. Этот рецепт достаточно прост и требует всего лишь 10 минут свободного времени. Зато вы получите хорошее настроение и непередаваемую бодрость от такой простой специи, как кардамон.
Рецепт из священного места
Израильтяне также не могут представить свою жизнь без кофе. Они тоже очень любят добавлять в него различные специи. Но большей популярностью пользуется именно кардамон, ваниль и корица. Поэтому, если вы настоящий фанат этого напитка, то вам непременно нужно научиться готовить израильский кофе с кардамоном.
Ингредиенты:
около 2-х чайных ложек молотого кофе;
2-3 зернышка кардамона;
небольшая щепотка ванили и корицы;
100 мл воды.
Способ приготовления:
Добавляем в турку все сыпучие ингредиенты. Предварительно вам необходимо будет перемолоть зерна кардамона.
Ставим турку на самый медленный огонь и доводим до появления пены или небольшой белой пленки.
Снимаем с огня, убираем пену или пленку и возвращаем турку обратно.
Готовый напиток накрываем крышкой и даем ему настояться около 3-х минут.
Разливаем кофе через сито в чашки. Это делается для того, чтобы зерна специи не попали в напиток.
Секреты и особенности
Кардамон – относится к самым ароматным пряностям. Поэтому добавлять его в напиток нужно очень аккуратно. Самая важная часть – это не добавить больше, чем нужно. В противном случае вы просто испортите вкус, и вам больше не захочется добавлять эту пряность, так как он будет вызывать неприятные ассоциации.
Также не советуем добавлять кардамон в виде порошка. Он теряет все свои полезные свойства, а кофе становится менее вкусным. Лучше потрудитесь и найдите настоящие зерна, добавление которых станет настоящим праздником для всех фанатов кофе.
Кардамон добавляется сразу же. Он должен хорошо провариться вместе с остальными ингредиентами. Если вы видите, что кто-то добавляет пряность после того, как сварит кофе, знайте – это неправильно. Такой напиток потеряет весь свой шарм и аромат.
Подавать кофе нужно горячим и только что сваренным. Только так человек сможет получить все полезные свойства кардамона, а также вдоволь насладиться невероятным вкусом и ароматом этого напитка с любимой пряностью.
Полезные свойства
Кардамон – это поистине уникальная пряность. Чаще всего кардамон выращивают в Индии или на Цейлоне. Мир знает несколько сортов этой пряности. В разных частях мира используют разный кардамон.
Например, в восточных странах в кофе и в другие напитки и блюда добавляют исключительно зеленый кардамон, так как принято считать, что он самый ароматный.
Европейская кухня отдает предпочтение добавлению белого, а также серебристого кардамона. А жители африканских стран и Индии добавляют только черный кардамон. Как говорится, на вкус и цвет кардамон бывает разный. Несмотря на то, что у разных народов используется разный кардамон, рецепт приготовления напитков с его добавлением несильно отличается.
Мало кто знает, что изначально данную пряность использовали древние люди в качестве лекарственного препарата. А все потому, что она обладает самыми настоящими целебными свойствами для человеческого организма. В древние времена считалось, что кардамон поможет вылечить любую, даже очень тяжелую болезнь. Он содержит в себе:
различные витамины;
различные масла эфирного происхождения;
кальций, необходимый для того, чтобы кости и зубы были крепкими;
магний, необходимый для поддержания энергии;
фосфор для поддержания метаболических процессов.
Добавление кардамона в любимый напиток очень благоприятно влияет на весь организм. Такой напиток поможет в борьбе с усталостью и с настоящей депрессией, наладит нервную систему, а также займется стимулированием мозга. Поэтому добавлять кардамон в кофе следует регулярно.
Очень часто врачи советуют добавлять данную специю во время лечения простудных заболеваний, кашля, бронхита или даже астмы.
Кардамон также используют для улучшения пищеварения, в частности, при борьбе с лишним жиром.
Кардамон начали добавлять кофе, так как он уничтожает вредные свойства основного компонента – кофеина. Поэтому вы всегда можете насладиться еще одной чашечкой своего самого любимого напитка, да еще и с кардамоном.
Как уже было сказано, кардамон помогает бороться с лишним жиром. Поэтому многие диетологи назначают его тем, кто хочет похудеть. Учеными доказано, что он благоприятно влияет на обмен веществ, а также помогает избавляться от токсинов и различных шлаков. Поэтому каждый человек, который мечтает похудеть, должен с утра выпивать небольшое количество кофе с кардамоном. Результат не заставит себя ждать.
С древних времен считается, что кардамон благоприятно влияет на мужскую силу – потенцию. А кофеин, наоборот, снижает ее. Поэтому, если мужчина хочет выпить кофе, то ему обязательно нужно добавить в него немного кардамона.
